EJEREN BAG

Jesper Julian Møller

1986  Jesper Julian Møller starter allerede sin køkkenkarriere som 10-årig, hvor han arbejder som opvasker på Græsted Kro. 1992  Jesper Julian Møller fortsætter sin køkkenkarriere som kokkeelev i Helsingør 1996  Jesper Julian Møller kan kalde sig færdiguddannet kok i en alder af 20 år. 1996  Jesper Julian Møller arbejder på flere anerkendte restaurationer, herunder Kong Hans, Olsen og Falsled Kro. Han har sågar haft et længere ophold i Verona for at lære at mestre det italienske køkken. 2000 Jesper Julian Møller starter som restauratør på Nationalmuseet i København. 2010 Jesper Julian Møller slår dørene op til Restaurant Toldboden. 2014 Jesper Julian Mølller overtager de gamle papirhaller på Papirøen og åbner street food markedet ”Papirøen” med en vision om at give havnen tilbage til folket og hjælpe dygtige kokke med at blive selvstændige køkkenchefer. Papirøen bliver kendt og anerkendt i Danmark såvel som i udlandet. 2021 Jesper Julian Møller åbner et gastrohus i Restaurant Toldbodens gamle lokaler, Seaside Toldboden. Han hjælper i dag 78 dygtige kokke med at blive selvstændige og er dermed i i fuld gang med at opfylde sin og virksomhedens vision om at hjælpe dygtige kokke med at blive selvstændige.