Seaside-logo-midlertidig

WELCOME TO SEASIDE TOLDBODEN

A new gastro house in Copenhagen with seven star chefs from seven corners of the world Seaside Toldboden takes you on a gastronomic journey around the world, where you can meet some of Denmark’s very best chefs and experience how they create magic in their kitchens. We are rebuilding the website so that you can read much more about us, the chefs and their different, exciting kitchens. So, stay tuned.

BOOK NOWSEE MENUCONCEPT
seaside-front-v2
Seaside-logo-midlertidig

WELCOME TO SEASIDE TOLDBODEN

A new gastro house in Copenhagen with seven star chefs from seven corners of the world Seaside Toldboden takes you on a gastronomic journey around the world, where you can meet some of Denmark’s very best chefs and experience how they create magic in their kitchens. We are rebuilding the website so that you can read much more about us, the chefs and their different, exciting kitchens. So, stay tuned.

BOOK NOWSEE MENUCONCEPT

DOGMER

Seaside Toldboden er for dem, der efterspørger autentiske og lokalforankrede madoplevelser af høj kvalitet. Ambitionen er at ligge helt i toppen af den danske restaurantscene.

Råvarer, smag og helhedsoplevelsen er naturligvis afgørende med fokus på såkaldt ”naive food”, som går ud på at producere vellavet, simpel mad med få ingredienser, som giver himmelske smage. Maden er tilberedt med krop og sjæl, den er autentisk, skarp og gennemført. På Seaside Toldboden møder gæsterne ejeren og mærker deres passion for mad. Her taler maden til én, men maden får også folk til at tale sammen.

STADEHOLDERE

Seaside Toldboden skal fungere som en fælles platform og en hjælpende hånd til erfarne kokke, der ønsker at blive selvstændige køkkenchefer. Det er en hyldest til de kokke, der har knoklet i danske restauranter og for alvor har sat Danmark på det internationale gastronomiske landkort. På Seaside Toldboden ser man på det store potentiale og den betydningsfulde talentmasse af erfaring og faglighed, der ligger i lagene lige under de bedste køkkenchefer i Danmark. Vi ønsker at belønne de kokke, der har stået bag køkkencheferne i landets absolut bedste restauranter ved at gøre dem herre i eget køkken. Syv dygtige kokke bliver selvstændige køkkenchefer og sætter deres helt personlige præg på maden, der serveres.

KØKKENER

7 PROFESSIONELLE KØKKENSTATIONER

I Seaside Toldbodens køkkener blander vi det bedste fra restauranterne med teknikker fra street food. Vi indretter Seaside med syv professionelle køkkenstationer, som hver især byder på forskellige små, kulinariske oplevelser. Vi forestiller os, at man som gæst på Seaside går på opdagelse i alle køkkenerne og smager på det omfangsrige udvalg af mindre retter.

BLIV EN DEL AFSEASIDE TOLDBODEN

Er du passioneret og engageret omkring gastronomi, kvalitet og gode råvarer og går du med en drøm om at prøve kræfter med at drive egen forretning? Eller ønsker du at blive en del af Seaside Toldbodens team af bartendere og tjener? Læs mere om de ledige stillinger, og om hvordan du ansøger lige her.

Læs mere her

Tilmeld nyhedsbrev

Hold dig opdateret på, hvordan du kan bruge Toldboden fremadrettet ved at tilmelde dig nyhedsbrevet.

DO YOU WANT TO HOST A CELEBRATION AT SEASIDE?

Are you looking for a place to celebrate your birthday, your reception or something else? No matter the occasion, then we're here ready to help you. We have just the right setting, a casual atmosphere and food from all corners of the world.  We have several different areas inside our gastro house - both inside and outside and offer different solutions to make your party complete.  Contact us to learn more +45 33 93 07 60 reservations@seasidecph.dk

svampetoast-projektraw-1.jpg

OPEN-FACEDSANDWICHES

From 12.00 - 17.00, we have a special lunch menu consisting of the classic Danish smørrebrød - open-faced sandwiches with a modern twist.  
 The prime focus on on quality and our 7 chefs pay great attention to every details by picking the best seasonal ingredients.  Spoil yourself with our version of a roastbeef - we play around with flavour combinations in the sauce tartare, fried onsions, pickled cucumber, fried æg and fresh cress. Or maybe you would prefer a mushroom toast with fried and pickled mushrooms, comté cheese and ramson capers.  At Seaside, we have a variety of different dishes perfect for your lunch. 

BOOK YOUR TABLE FOR LUNCH HERE