Seaside-logo-midlertidig

VELKOMMEN TIL SEASIDE TOLDBODEN

Nyt gastrohus i København med syv stjernekokke og syv verdenshjørner På Seaside Toldboden tager vi dig med på en gastronomisk jordomrejse, hvor du kan møde nogle af Danmarks allerbedste kokke og se, hvordan de skaber magi i deres køkkener. Vi er i fuld gang med at bygge hjemmesiden om, så du kan læse meget mere om os, kokkene og deres vidt forskellige, spændende køkkener. Så bliv endelig hængende.

BOOK BORDSE MENUOM KONCEPTET
Seaside-logo-midlertidig

VELKOMMEN TIL SEASIDE TOLDBODEN

Nyt gastrohus i København med syv stjernekokke og syv verdenshjørner På Seaside Toldboden tager vi dig med på en gastronomisk jordomrejse, hvor du kan møde nogle af Danmarks allerbedste kokke og se, hvordan de skaber magi i deres køkkener. Vi er i fuld gang med at bygge hjemmesiden om, så du kan læse meget mere om os, kokkene og deres vidt forskellige, spændende køkkener. Så bliv endelig hængende.

BOOK BORDMENUKONCEPT

DOGMER

Seaside Toldboden er for dem, der efterspørger autentiske og lokalforankrede madoplevelser af høj kvalitet. Ambitionen er at ligge helt i toppen af den danske restaurantscene.

Råvarer, smag og helhedsoplevelsen er naturligvis afgørende med fokus på såkaldt ”naive food”, som går ud på at producere vellavet, simpel mad med få ingredienser, som giver himmelske smage. Maden er tilberedt med krop og sjæl, den er autentisk, skarp og gennemført. På Seaside Toldboden møder gæsterne ejeren og mærker deres passion for mad. Her taler maden til én, men maden får også folk til at tale sammen.

STADEHOLDERE

Seaside Toldboden skal fungere som en fælles platform og en hjælpende hånd til erfarne kokke, der ønsker at blive selvstændige køkkenchefer. Det er en hyldest til de kokke, der har knoklet i danske restauranter og for alvor har sat Danmark på det internationale gastronomiske landkort. På Seaside Toldboden ser man på det store potentiale og den betydningsfulde talentmasse af erfaring og faglighed, der ligger i lagene lige under de bedste køkkenchefer i Danmark. Vi ønsker at belønne de kokke, der har stået bag køkkencheferne i landets absolut bedste restauranter ved at gøre dem herre i eget køkken. Syv dygtige kokke bliver selvstændige køkkenchefer og sætter deres helt personlige præg på maden, der serveres.

KØKKENER

7 PROFESSIONELLE KØKKENSTATIONER

I Seaside Toldbodens køkkener blander vi det bedste fra restauranterne med teknikker fra street food. Vi indretter Seaside med syv professionelle køkkenstationer, som hver især byder på forskellige små, kulinariske oplevelser. Vi forestiller os, at man som gæst på Seaside går på opdagelse i alle køkkenerne og smager på det omfangsrige udvalg af mindre retter.

BLIV EN DEL AFSEASIDE TOLDBODEN

Er du passioneret og engageret omkring gastronomi, kvalitet og gode råvarer og går du med en drøm om at prøve kræfter med at drive egen forretning? Eller ønsker du at blive en del af Seaside Toldbodens team af bartendere og tjener? Læs mere om de ledige stillinger, og om hvordan du ansøger lige her.

Læs mere her

Tilmeld nyhedsbrev

Hold dig opdateret på, hvordan du kan bruge Toldboden fremadrettet ved at tilmelde dig nyhedsbrevet.